家常上汤豆苗做法 色香味俱全 汤汁鲜美 待客超有面子

豆苗，又称豌豆苗，是豆科植物豌豆的嫩苗部分，具有丰富的营养价值，尤其富含多种人体必需的氨基酸。其嫩叶清香，口感柔嫩，充满水润的口感，色、香、味俱佳。味道鲜美，是绿色无公害的蔬菜，食用起来健康美味。

制作家常上汤豆苗是一种经典的粤菜，其特点是简单、快速，但口感上乘，非常适合招待客人。下面将介绍如何制作这道美味佳肴，只要准备好所需食材和跟随烹饪步骤，您也可以在家中轻松享受这道精致的汤菜。

一、所需食材：

1.豆苗300克

2.瘦肉适量

3.皮蛋1个

4.火腿肠半根

5.葱适量

6.姜3片

7.蒜2瓣

8.盐

9.浓汤宝16克（一小盒32克，可根据个人口味添加）

二、制作步骤：

1.准备好去根的豆苗，并将其洗净。

2.将葱、姜、蒜切好备用，同时将瘦肉切成丁状，皮蛋切块。

3.在锅中烧开水，加入少许盐，将豆苗焯水1分钟，煮至豆苗变色后立刻捞出沥干水分，盛放在盘中备用。

4.锅中加热，将葱、姜、蒜爆锅，再加入切好的瘦肉丁，炒至瘦肉变色。

5.倒入一碗水，煮至水开。

6.水烧开后，依次加入皮蛋块、火腿肠丁以及浓汤宝，继续煮沸1分钟。

7.将焯水后的豆苗加入煮沸的汤中，再次煮沸1分钟，根据个人口味适量添加盐调味。

8.美味的上汤豆苗即可出锅，此时色香味俱全，准备开吃。

这道家常上汤豆苗既简单又美味，其精致的口感和丰富的汤汁使其成为家庭聚餐的绝佳选择。制作过程中，您可以根据个人口味的不同进行微调，确保菜品符合整个家庭的口味。无论是作为一道正餐的主菜还是宴请客人的菜品，上汤豆苗都会让您的餐桌更加丰富多彩，充满面子。