五花肉加点腐乳味道出奇美味 香而不腻软烂可口 做法简单

腐乳红烧肉这道菜色香味俱佳，以其浓郁的酱香气息和诱人的红润外观而著称。最令人高兴的是，这款红烧肉的做法非常简单，适合各种烹饪水平的厨师。一起来了解这道美味佳肴的制作过程。

一、所需食材：

1.五花肉2斤

2.玫瑰腐乳2块

3.腐乳汁3勺

4.冰糖5-6粒

5.葱1/4根

6.姜5片

7.料酒2勺

8.生抽1勺

9.八角2个

10.桂皮1块

11.香叶2片

12.植物油1勺

二、制作步骤：

步骤1：准备五花肉

1.将五花肉切成块状，如果没有五花肉，后尖儿也可以使用。

2.将肉块放入冷水中，加入两片姜和少量料酒。用小火煮至水开后再煮3分钟，以去除血沫。

3.捞出肉块，冲洗干净，沥干水分备用。

步骤2：准备腐乳和调料

1.将玫瑰腐乳块用勺子碾碎。

2.切葱片，姜切片。

步骤3：炒制腐乳红烧肉

1.在锅中倒入少量油，加入冰糖，炒至出现焦糖色。

2.将肉块放入锅中，翻炒均匀。

3.倒入料酒、生抽和腐乳汁，继续翻炒均匀。

步骤4：加入调料

加入葱片、姜片、八角、桂皮和香叶，继续翻炒均匀。

步骤5：煮烧腐乳红烧肉

1.倒入足够的热水，使水没过肉块。

2.盖上锅盖，用小火炖煮约1小时，直到肉变得柔软，汤汁浓郁。

步骤6：调整汤汁

根据个人口味，可以适量收敛汤汁，使其浓稠。

步骤7：享用美味

1.盛出煮好的肉块，将汤汁均匀地浇在上面。

2.现在，可以享用这道美味的腐乳红烧肉了。

这款腐乳红烧肉美味可口，色香味俱佳。它的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，充满了腐乳的独特风味。适合家庭日常食用，也是一道适合招待客人的佳肴。试着做一次，用这道美味的红烧肉来满足你的胃口和味蕾。