万能的西红柿肉酱 一定要学会 拌啥都好吃 每次做一大锅

西红柿肉酱，那令人垂涎的经典美食，香浓的味道令人回味无穷。能搭配各类面食，还是炒菜的好搭档，为菜品带来更丰富的层次感。这道美味的西红柿肉酱，其实在家也是非常容易制作的，而且制作过程简单，只需要一些常见的食材就能完成。

一、自制西红柿肉酱，鲜美纯正

自制的西红柿肉酱有着浓郁的口感和鲜美的味道。制作过程简单易行，能够搭配各种面食，如意大利面、宽粉等，更可以用作炒菜的调料，为家常菜品增添独特的风味。最重要的是，自制的西红柿肉酱不含防腐剂和人工添加剂，更加健康放心。

二、食材准备，轻松上手

制作这款美味西红柿肉酱，所需食材简单易得：

1.西红柿5斤

2.肉末600克

3.洋葱1个

4.生抽2勺

5.老抽1勺

6.盐4勺

7.番茄酱200克

三、制作步骤，简单有趣

步骤1：准备食材

将西红柿用适合你的方式去皮，切成小丁备用。肉末和洋葱也做好备用。

步骤2：炒制肉酱

1.热锅凉油，将肉末加入翻炒至变色，加入姜丝、生抽、老抽、盐，翻炒至上色。

2.加入洋葱翻炒出香味。

步骤3：加入西红柿

1.加入切好的西红柿和盐，小火慢慢翻炒。

2.西红柿有很多水分，小火慢炒可以蒸发水分，同时可以将西红柿煮至软烂，不需要额外加水。

步骤4：收尽美味

1.当水分蒸发差不多时，加入番茄酱继续翻炒。

2.直到酱汁变得非常粘稠，即可关火。

步骤5：保存方便

1.一次做一大锅，冻成冰格，方便使用。

2.提前微波炉转2-3分钟解冻，煮面即可。