猪心煮面条的做法简单 猪心煮面条的窍门

猪心煮面条是一道口感丰富、营养美味的家常美食。猪心当中含有丰富的优质蛋白质和微量元素，具有养心安神的效果，面条是日常生活当中常见的一种饮食，这两种结合到一起制作出来的美食不仅美味可口，而且营养均衡。

猪心煮面条的简单做法：

准备食材：猪心一个、面条适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒。粉。

做法步骤：

第1步、先把猪心清洗干净，切成薄片。然后把切好的猪心放入一个碗中，在碗中倒入适量的生抽、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制大约15分钟左右，这样可以将猪心的腥味去除。

第2步、烧一锅开水，水开之后，把腌制好的猪心放入锅中焯水，等到猪心变色之后，捞出把水分沥干，这样可以进一步的把猪心的血水和杂质去除。

第3步、另起一个锅，在锅中倒入少量的食用油，放入葱、姜、蒜爆香。等到香味四溢之后，在锅中倒入适量的清水，开大火水烧开之后把面条放进去。面条煮制大约八分熟。然后再把焯好水的猪心放入锅中，继续煮2~3分钟。

第4步、根据个人的口味，加入适量的鸡精、盐、胡椒粉进行调味，搅拌均匀之后即可享用。

烹饪小窍门：

1. 猪心要挑选新鲜的，色泽红润富有弹性的。面条可以根据个人的口味选择宽面或细面。

2. 切猪心的时候要逆着纹路切，这样在煮猪心的过程中才不容易散，口感也会更加的润滑。

3. 腌制猪心时生抽和料酒的用量不要过多，用量适中，才能既去腥又提味儿。

4. 猪心在焯水的时候时间不要太长，否则就会变老。

5. 煮面的时候先把面条煮到八成熟，然后再放入猪心这样，可以保证面条和猪心的口感。

6. 在煮猪心面条时，可以适量的加入一些蔬菜，不仅可以增加营养，还能让菜肴更加美观。