酥炸鸡翅的做法

制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：咸鲜

分类：油炸

主食材：鸡翅500克、鸡蛋2个、面粉30克

辅料：淀粉一勺、姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺

步骤：

1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀；

2、姜1块切丝；

3、放入盐半勺；

4、白糖1勺；

5、生抽1勺；

6、陈醋半勺；

7、料酒1勺；

8、再放入姜丝；

9、拌匀后腌制1小时；

10、鸡蛋2个磕入碗中，打散；

11、加调入淀粉1勺；

12、调成蛋糊；

13、将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊；

14、再裹上一层面粉；

15、再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉；

16、抖下多余面粉后放入盘中待用；

17、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

18、将鸡翅依次放入；

19、中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出；

20、根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。