辣蒜炝金针菇的做法

制作时间：10分钟

难易程度：简单 

口味：辣蒜

分类：凉拌

主食材：金针菇300克

辅料：干辣椒3个，大蒜4瓣，白醋1勺，花椒2克

步骤：

1、大蒜4瓣切末；

2、金针菇洗净，切去根部；

3、干辣椒洗净；

4、小葱1根切葱花备用；

5、锅中放入适量水烧开；

6、放入金针菇焯水2分钟；

7、捞出沥干水分；

8、加入盐半勺；

9、鸡精半勺；

10、白醋1勺；

11、拌匀后装盘待用；

12、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

13、放入蒜末；

14、花椒粒；

15、炝出香味；

16、然后将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上；

17、撒上葱花即可。