海底捞的优势和劣势

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。

海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

内部优势：

1、味道地道、特色突出，物美价廉；

2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高， 能吃苦的员工队伍；

3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；

4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；

5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；

6、拥有促成其巨大成功的优质服务。

内部劣势：

1、在服务方面持续创新不足；

2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平;

3、工作强度大，员工普遍感觉不适应。