大蒜菠菜拌蛤仁
食材：
菠菜200g，蛤蜊400g，蒜5瓣，姜1小块，盐5g，味精2g，香油2g，醋5g
步骤：
1、大蒜洗净捣成蒜泥，姜切末；
2、活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口，剥出蛤仁；
3、菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干；
4、菠菜加蛤仁、盐、味精、醋、香油、蒜泥拌匀，装盘。
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