【粤菜】叉烧包

1、将鲜奶加温热倒入发酵粉，搅拌均匀静置5分钟。倒入面粉（加糖），活成面团，温暖处发酵至2倍大。

2、排气后加入香油继续柔均匀，二次发酵。

3、叉烧肉切成小粒。

4、将蚝油、酱油、鸡精、糖搅拌成料汁备用。

5、将葱末、姜末倒入热水，加热几分钟后关火。过筛留进碗内的就是葱姜油。

6、将锅内放油，倒入叉烧肉。倒入配好的料汁。翻炒均匀后盛出。倒入一勺葱姜油，搅拌均匀。称为叉烧汁。

7、将发酵好的面分割成8个小面团。将面团按扁，包入叉烧陷，收口不用包太紧。

8、上蒸锅，凉水开蒸，15-20分钟。蒸好后闷3分钟。

9、有小蒸笼的就更好了，我是没有，蒸出来一样好吃！