节日系列蛋糕-圣诞树根蛋糕

1、准备好食材。将牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好。

2、将面粉筛入。

3、用搅拌器搅拌，搅拌不见干粉，加入蛋黄分两次加入，拌匀均匀。

4、再加入剩余的两个蛋黄，拌成细腻的蛋黄糊。

5、分三次加细砂糖到蛋清中，用电动打蛋器打至湿性发泡。

6、取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从上往下切拌均匀。

7、倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法搅拌。

8、将蛋糕糊搅拌好，将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的正方形烤盘里，在桌面上震几下，震出气泡，放入已经预热好上火170度下火175度的东菱烤箱，中下层烘烤18分钟左右。

9、烤好的蛋糕立即取出，晾三分钟后倒扣在另一张干净的油纸上，趁热撕去底部的油纸，放凉。

10、将淡奶油和糖粉隔水打发至九分发。

11、切去蛋糕的四条边，将打发好的淡奶油抹在蛋糕上，卷起，放入冰箱冷藏定型两三个小时，然后切成一大一小两份。

12、淡奶油隔热水加热，倒入巧克力豆搅拌至巧克力全部溶解成巧克力酱。

13、用汤匙将巧克力酱抹在蛋糕卷上，用叉子画出年轮，待冷却即可。