玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷

1、先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。

2、玫瑰减去根部，用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。 豆浆: 蔓越莓 25克 黄豆 20克 玫瑰 10克

4、豆浆和玉米油混左佯抵盗合。 蛋糕卷材料: 鸡蛋 5个 糖粉 65克 玉米油 45克 低粉 60克 蔓越莓玫瑰豆浆 55克

6、分离蛋白蛋黄。

8、打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。

10、加入剩下蛋白，搅拌均匀。

12、放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。

13、鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。 夹衾篡白腹馅: 鸡蛋 1个 玉米淀粉 25克 淡奶油 150克 糖粉 55克（10克奶油，45克豆浆糊） 蔓越莓玫瑰豆浆 200克

15、淡奶油里加糖打发至最硬状态。

17、时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。

19、卷起来，冷藏保存1个小时定型。