怎么做荔枝肉

荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸厌蜴颊爰香味佳，酸甜可口。

食材明细

里脊肉300克

荸荠100克

淀粉10克

番茄酱50克

白醋5克

糖20克

盐2克

料酒1勺

味精3克

食用油适量

制作步骤

1.将里脊肉洗净，切成大厚片

3.然后再改切为小片。

5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

11.倒入碗汁烧开，至粘稠。