红椒爆腰花的做法

1、把猪腰对半切开，把中间的白色筋膜去除干净。

2、斜刀切十字花纹，用刀要轻不可划到底。

3、再把猪腰切块。

4、水中放入姜片烧开，加入料酒，下腰花焯30秒取出控水

5、准备好配料。

6、把红椒去籽切斜块，姜切丝，葱蒜切小段。

7、用蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，几滴老抽加少许温水搅匀备用。

8、热油锅下葱姜蒜爆香。

9、把腰花下锅。

10、接着加入红椒，大火翻炒。

11、倒入调味汁翻匀入味。

12、辣椒断生时加入水淀粉大火收汁即可。