中种法烘焙出超级棉软的老式面包

1、首先说明一下：这里的主料是酵头材料，而辅料是主面团材料，千万不要弄错了啊！

2、将主料也就是酵头材料一起放入面包机，放入时没有什么顺序，随意放。

5、现在是夏天最热的时候，所以发酵时间很短就完成了，下面是发酵成功的面团，

7、排气后直接往面包机内加入配料也就是主面团材料，记住黄油不要加，起动面包机和面功能，时间调到15分钟。

9、下面从面包机中取出面团，放到较大盆里，用保鲜膜封好自然发酵。下面是发酵好的面团，即用手指搓面团不会回缩就可以了。

10、取出揉扁排气，分成相等6份。

11、烤盘刷上植物油，备用。

13、两边对齐。

15、成形是下面这样的，放进烤盘里。

17、成弗辞肛胰品放到烤箱里，里面放一碗温水，让其在密闭的空间里二次发酵。因为是夏季，天气很热，我就没用烤箱自带的发酵功能，让其自然发酵。

19、轻轻刷上鸡蛋液，一定要轻啊，因为发酵好的面团很软的。

21、出炉后趁热刷上一层液体镨扳髹迦黄油，刷过黄油的面包颜色很亮，味道很香。看看下面的成品，拉丝效果超好。（从开始做到成品出炉一直在拍照，真的是超级麻烦哈！）