麻辣银鳕鱼。的做法

1、一条鳕鱼，切成小段。如果是冰冻的不要太完全解冻，鱼肉会碎。

3、淀粉加蛋清，少许水，尽量粘稠一点。

5、有条件的炸，没条件的双面煎，炸或者煎至金黄色，炸过的油可以留着等一下用。不浪费！

7、葱姜蒜青椒红辣椒爆锅，然后放入调好的汁。

9、鱼入锅的我也忘记照了，原谅我的迷糊。把炸好的鱼放入锅中，翻炒至裹匀酱汁，收汁出锅即可！