蛋花汤怎么做

1.食材

主料:鸡蛋100g;番茄100g

辅料：油适量；盐适量；姜末适量；花椒适量

2.步骤

①番茄，一个，鸡蛋2个，黄瓜几片装饰用

②锅里放水，切姜末加几个花椒，煮汤，水开一会儿，把花椒取出来

③番茄，这么切成片，黄瓜做几个小花做装饰

④番茄片，放进开水锅，打湿淀粉，勾芡，这部很重要，不放淀粉，鸡蛋就会下沉，不会飘花。放少许盐调味

⑤水开后，慢慢把蛋液倒进去

⑥开锅，就关火了

⑦放少许芝麻油，加上黄瓜片

小贴士

水里放湿淀粉，勾薄芡，再放进蛋液，才会成鸡蛋花，很好看的！