1、莴笋削皮后洗净，切成滚刀块备用。
2、猪蹄处理干净后剁成小块，冷水下锅加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内放入焯好的猪蹄块，放葱段姜片和适量水大火烧开转中火炖50分钟。
4、锅内放入莴笋块炖10分钟，撒入盐、味精调味，关火出锅。
