1、鲍鱼刷洗干净,撬出鲍鱼肉去嘴和内脏,然后切成薄片。
2、芦笋清洗后切段,放入沸水炒1分钟捞出沥水。
3、锅内倒入少许油,放入葱花炒香,放入芦笋煸炒后加入适量水大火烧开,放入鲍鱼煮3分钟,撒入盐、味精调味即可出锅。