四川美味回锅肉怎么做

1、准备好主料，如图：把锅洗干净加入冷水，然后放几片姜，将五花肉煮10分钟左右。

2、等到10分钟左右，差不多把五花肉煮到8分熟，接着捞出洗干净，在切成薄片。如图：

3、准备好的辅料：洗干净后，把青红椒切成小段，蒜苗切成小段，姜切成片，蒜拍碎。如图：

4、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒，如图：（五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油）。

5、到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱（.炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了）

6、然后放入青椒、红椒翻炒，最后放入蒜苗，炒至断生就可以出锅了。是不是很简单。呵呵！