棉花蛋糕的做法

2025-08-02 09:42:52

1、准备好材料，将30g黄油切小块放入锅，小火煮沸后立刻关火；筛入30g低筋面粉，拌匀后倒入打蛋盆中降温

3、蛋白加入柠檬汁打至粗泡，加入40g白糖打到湿性蛋白状态；取三分一蛋白混合蛋黄糊，拌匀后倒入打蛋蛋白中混合均匀，面糊倒入模具中，轻震出气泡

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