肉夹馍的家常做法

1、酵母用温水化开

3、和成面团，进行发酵

5、猪肉切成小方块，最好选用五花肉，或者放几块肥肉进去，肥瘦搭配剁碎才好吃

7、焯好的肉，过水洗一遍，备用

9、熬制糖色时，一定要小火用铲子不停的搅拌，白糖慢慢焦化，开始冒烟冒泡的时候就可以了

11、倒入所有的调味料，加入生抽和老抽，再煸炒一下

13、大火烧开，转小火炖制一个半小时，这样肉会特别入味，而且肥肉也会炖的变软吃起来肥而不腻

15、拿出面团，分成70克一个的小剂子

17、平底锅里放点油，然后把饼放进去，烙至两面金黄即可

19、烙好的饼用刀在中间切开，然后把剁碎的肉和青椒放进去，再浇点汤进去就可以了，喜欢吃辣的朋友可以放尖椒