简单美味红豆饼的做法

1、选豆：注意要买红小豆，不是赤小豆，两者形状是有差别的，红小豆胖一些。 泡红小豆：半碗豆子加满一碗水，一晚上泡发，倒入大口径同柙丕牌容器容易泡。泡发后的豆子呈上面那颗，手捏较软，体积大约是没泡发的两倍大。 煮红小豆：泡发后的红小豆以1:2比例倒入豆子和水，水开后大约煮20分钟豆子变烂（对比红豆粥）。

2、加面粉蒸：加入面粉一层，中间用筷子扎几个孔（根据水量加面，跟豆子大健懔惋菹约等量，如果喜欢豆子多一些可以将水适当舀出一点，少放点面），水开后小火蒸大约15分钟。

3、半成品：至水基本被吸收，根据个人口味适量加入白砂糖，拌匀。

4、制饼：舀出放在蒸布或者平坦一些的案板上，上盖一片蒸布用手压成饼状即可。

5、成果图