甘笋腐竹炒鲜鱿
1、食材：鲜鱿鱼、胡萝卜和腐竹。
2、鲜鱿鱼洗净，去内脏，切刀花，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。
3、胡萝卜洗净，去皮，切片。
4、胡萝卜焯烫一下。
5、腐竹也焯烫一下。
6、鲜鱿鱼也焯烫一下。
7、热油锅。
8、爆香蒜头。
9、放入鲜鱿鱼。
10、放入胡萝卜和腐竹。
11、倒入芡汁（适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。
12、煸炒收汁，即可关火。
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