家庭自制懒人版酱香发面饼

1、先将350克中筋面粉、5克细砂糖、3.5克酵母、1个鸡蛋和250克温水倒入盆中，用筷子搅拌均匀

2、然后盖上保鲜膜，送入烤箱，关上门后选择发酵档，发酵至原来的两倍大。没有烤箱的朋友可以室温发酵，只不过时间要久一些

3、发酵好的面糊，我们可以看到体积明显变大，另外发酵时间是不固定的，因为不同烤箱温差不同，再加上各地方的室内温度也会有一定差别，所以发酵的时候主要看状态，只要是2倍大即可

4、接着再用筷子顺着一个方向搅拌，帮助面糊排气，一定要把气全部排完

5、平底锅内刷上适量的食用油，把排完气的面糊倒入锅中，用铲子稍微铺平，铺平后釉涑杵抑表面再刷上一层油，然后盖上盖子，醒发15分钟。温馨提示，用铲子铺平面糊的时候，铲子最好抹点油，这样可以防止面糊粘在铲子上

6、15分钟后，不用开盖，直接开小火来煎，煎到另一面定型焦黄后，给它翻个面，继续盖上盖子用小火来煎

7、等发面饼彻底煎熟后，将红油辣椒酱和甜面酱混合均匀，刷在发面饼表面，刷好后，撒上适量的白芝麻，就可以熄火享用了。温馨提示，这里教大家一个判断发面饼是否熟了的小方法，用铲子按压发面饼，如果能够快速回弹，就代表里面已经熟了。

8、不用揉面，也不用擀面，这样做好的早餐饼，柔软可口，解馋抗饿，你们也来试试吧！