杂蔬肉丝炒面的做法

1、准备各种食材，摘洗干净，胡萝卜去皮、黑木耳提前泡发；

2、我用的是粗一点湿面条，一般主食店里都有卖的，细的粗的都可以；

3、瘦肉切丝，留了一点肥肉切成了肉片，葱拍扁切两下，葱切碎；

4、把猪瘦肉丝放在小碗里，用一点生抽酱油腌上；

5、各种蔬菜切成丝或段；

6、炒锅上火烧热，倒入少许食用油，先把刚才切出来的肥肉片放进去，小火煎出猪油，然后放进蒜和一部分葱炒香。

7、把瘦肉倒进去翻炒；

8、猪瘦肉翻炒后变色；

9、放进各种蔬菜，继续大火翻炒；

10、倒入适量的生抽酱油，翻炒至熟；

11、炒菜的时候就可以同时烧水煮面条了；

12、面条煮熟后捞出；

13、放进炒锅里，和炒熟的菜一起翻炒，加入少许的盐调味；因为炒菜的时候有些蔬菜会出水，所以面条放进去后就会把炒出来的汤汁吸进面条里，面条就会味道十足了，而且也不会粘连成坨。

14、翻炒均匀后就可以出锅了；

15、一盘杂蔬肉丝炒面就可以装盘上桌了。

16、这个可比外面买的份量足多了，而且不那么油腻，在吃面条的同时也吃到了很多种类的蔬菜，也有瘦肉的营养。是不是很全面呢，如果不喜欢吃肉肉，还可以换成炒鸡蛋，或者煎个蛋放在里面也不错。