地锅鸡的做法

1、准备一些面粉，加少许盐，再加入适量水，揉成一个面团。不用揉的那么光滑，包上保鲜膜醒一会儿。

3、生姜去皮切大片，大葱段也一样。整颗蒜剥皮。洋葱切小块。

5、倒入生姜、大葱、洋葱片、香料继续炒香。倒入鸡块，加入一勺白糖，翻炒至鸡皮微微发黄。倒入一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，大半勺耗油。

6、加开水，差不多完全没过食材就可以，大火煮开之后转中小火，盖上锅盖焖个二十几分钟左右。

9、将准备好的青红椒块倒入，装饰一下。将准备好的辣椒油淋入两大勺，出锅！