面包机版豆沙土司

2025-10-15 20:13:45

1、所有的食材全部放入面包机桶中,放入顺序依旧是先液体、酵母,后粉类,最后放盐

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2、启动一个和面程序,序号16,新款面包机默认的和面时间为30分钟,比起原有面包机的15分钟有了改变,过去要用2个和面程序,现在一个足矣,也足以让面团拉出薄膜;

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3、取出面团收圆,面团继续放回面包机桶中,面包机搅拌叶片要取出

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4、启用发酵程序,序号20,默认时间2个小时,缩短一下时间,改为一个小时三十分钟

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5、发酵到位的面团,实际用时一个小时二十分钟(具体的发酵时间要根据室内的温度来确定)

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6、红豆沙提前用保鲜袋装好,擀开大约成19*19的正方形;取出发酵到位的面团,按压排气后,擀开大约成30*30的正方形,把红豆沙放在面团上;红豆沙用保鲜袋托着,对准位置放在面团中间,我放的也不太居中

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7、将面团的四角折起包裹住豆沙,并将接口轻轻捏紧

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8、面团擀开成长方形,做一次三折叠,盖保鲜膜略作醒发

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9、面团再次擀长,从上至下卷起

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10、卷起的面团放入面包机桶中

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11、选择程序20,发酵一小时三十分钟

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12、发酵后的面团如下,表面刷少许的全蛋液,选择程序26~烘烤,时间设定40分钟,烧色选择:中,启动开始;

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13、烘烤结束,取出面包机桶,倒扣出面包,彻底放凉后切片即可

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