可可斑马戚风蛋糕

1、蛋白和蛋黄分离，放蛋白的容器保证无油无水。

3、蛋白打发滴几滴柠檬汁或几滴白醋，分三次加入白糖，打的稍微硬些。

5、可可粉用开水化开，先少取一些蛋糕糊在可可糊里拌匀。

7、在模具中间开始放入一勺蛋糕糊，接着放一勺可可糊，如此反复，直到放完为止。 震两下拍出空气。

9、我这个除了花纹不太好以外，其它几乎没毛病，没塌，没裂，按压可以迅速回弹。