餐厅服务员技能培训

1、第一，我们要对待顾客要有耐心餐厅服务员会遇到各种各样的顾客，有的顾客可能会使唤你拿着个拿那个，有的可能拿着菜单半天点不了一个菜，这个时候一定要保持微笑，千万不要表示出不满的情绪。

2、第二，千万不要和顾客发生矛盾纠纷有时候，有些顾客可能态度不好，会和我们的服务员产生矛盾，这稍僚敉视个时候，你要是想成为一名优秀的服务员，千万不要和顾客争吵，一定要向顾客忍让，必要的时候应当向拘份檠缫顾客道歉，平息矛盾，和和气气。

3、第三，一定要坚持礼貌用语要想当好餐厅服务员，一定要有礼貌，遇到有顾客来到店里就餐的时候，一定要说一声“欢迎光临，请坐”，顾客离开时，一定要说“请慢走，欢迎下次光临”，要认真对待，不要敷衍。

4、第四，我们要遵守制度和纪律要想当好服务员，就必须要遵守餐厅的制度和纪律，不要迟到早退，不要三天两头就请假，不要趁老板不在，躺在椅子上睡大觉，如果没有要紧的事情，一定要按时上下班，坚持到餐厅打烊。