1、配料全家福，生姜切成姜片，然后切点姜丝和姜末。尖椒一个切成丝，一个切成碎丁。葱打捆，留少许切成葱丝。大蒜切成碎丁。
3、把腌好的鲈鱼像图中的姿势立在盘中，便于容易蒸透。当然也有在下面放两根筷子的，也是为了容易蒸透。
5、热锅下食用油，烧热后将姜末、蒜丁、辣椒丁放入。
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