青椒炒莲藕的做法

1、在大商超市买的，青椒市场自选。尽量买新鲜的，有次华联买的袋装冬笋，上蒸锅居然酸了。由于北方人，这个季节只能买袋装的。

2、材料切墩，看看，超市买的500克切完就这些了，都是水，坑爹。

3、肉切段，本来想素炒，考虑家人喜欢吃肉，就加了些，哈哈。因为，炒肉，又放了些葱花。

4、油开出花，放肉、葱花翻炒7分熟，陆续放入青椒，一定出辣味再放莲藕。（也有同学最后放辣椒，依据个人做饭习惯，可能后放会3辣一点）放醋很纠结，肉和葱花炒后放的，主要怕酸。

5、一定要加适量的水，防止干锅或糊。感觉莲藕变软，可以尝尝。最后放盐及鸡精翻炒入味出锅，放调味品不要炒太久，否则盐井进不去。

6、出锅装盘。啊！美味即将享受，哈哈。