原味蛋糕卷的做法

1、制作蛋黄糊：将牛奶、色拉油和10g细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态。

3、将4个蛋黄加入，搅拌均匀，盖好备用。

5、混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌拨揞搠床均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀成细腻的面糊。

7、空气炸烤箱，提前上下火150度预热好，蛋糕烤盘放入中层烤网（网架凸放）烘烤约30分钟。

9、将淡奶油加糖和少量朗姆酒，打发至顺滑有纹路状态。

11、卷好的蛋糕卷整理好形状，用油纸将两端扭紧，包好冷藏定型即可切件食用。