泡洋姜的泡菜的做法

1、取洋姜若干，数量根据想要做泡菜的多少决定，将洋姜表面清理干净，因为它的表面褶皱较多，需要用清水反复冲洗，洗掉附着在上面的泥沙，否则泡出来的菜会有沙子。

3、将切好的洋姜片放进水里浸泡，水里先放上少许盐，半小时后捞出来，再放进清水中冲洗干净，放进沥水篮中。

5、找几个专门用来腌菜的小坛子，将坛子清洗干净，晾一会儿备用。

7、大约一星期后，泡菜就可以上桌了，酸爽美味，真的不错。