红烧鲫鱼的做法

1、首先我们把鲫鱼洗净，去除鱼鳃和鱼泡，将鲫鱼两面用刀切几下，这样更容易入味。

3、大蒜去皮用刀拍一下，红椒切成小段。

5、炒锅中加入适量的食用油，小火烧热后倒入葱段、红辣椒、八角、姜片，香叶、小火炒出香味。

7、还是开小火，下入鲫鱼煎炸，煎至两面焦黄后捞出备用。

9、锅中少倒一些水，不要太多半碗就可以，将鲫鱼放入锅中，小火炖10分钟。