椰蓉饼干的做法

1、黄油切小块提前软化到手按下轻松戳洞的程度，加入盐和糖粉先用刮刀翻拌一下再用打蛋器打发到黄油体积变大发白变蓬松。

2、全蛋液分3次加入黄油打发，每次加入都要把黄油和鸡蛋充分融合再加入下一次的蛋液

3、打发好的黄油

4、把低粉椰子粉混合过筛到黄油里面，拌均匀再加入椰蓉拌均匀

5、拌好的面团

6、放进油纸整理成圆形长条形状后再整整理成三角形状，包好放冰箱冷冻40分左右冻硬即可，切成厚度均匀1厘米左右的样子

7、盘子里倒入椰蓉和白糖混合均匀，把切好的饼干放到盘子里，表面裹上椰蓉和白糖。烤盘铺上油纸，把饼干摆放整齐中间要有间隔距离。

8、放入提前预热好的烤箱160度中层烤25分钟左右

9、完成