翡翠虾仁怎么做好吃家常做法教程

1、提前将原材料准备好

2、将菠菜摘去黄叶和去掉根部，放入清水中清洗干净

3、将虾去头剥壳清洗干净

4、把去掉壳的虾用刀划开背部取出虾线

5、把去除虾线的虾仁清洗干净待用

6、锅内倒入清水烧开，将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水2-3分钟

7、将焯好水的菠菜快速放入冰水中浸泡

8、再将虾仁放入沸水中焯熟

9、将焯熟的虾仁捞出沥干水分

10、将橄榄油、葱油、熟芝麻和适量的盐拌匀成汁，把煮好的虾仁放入汁中拌匀捞出

11、再将菠菜和熟白芝麻放入汁中搅拌均匀

12、将拌匀的菠菜用模具压制成型

13、将虾仁平铺于菠菜上即可食用