西湖牛肉羹的做法

2025-05-09 13:40:50

1、牛肉先逆纹切成薄片，再改刀切成小片，(一般是将牛肉剁成碎，直接下锅，我觉得这样牛肉太老，所以切成小薄片，再加点淀粉拌匀，这样口感比较嫰)

3、将香菇、豆腐、姜片，放入锅中，倒入适量清水煮开

5、调至小火，再慢慢沿锅转圈淋入蛋清

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