西葫羊肉锅贴

1、羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油

2、搅打上劲，加少许盐调味，放置一边

3、西葫削皮去瓤后洗净

4、西葫擦丝

5、将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分，放入羊肉馅中

6、搅拌均匀，然后加入少许香油提香，西葫羊肉馅就做好了

7、做馅之前先把面和好，放一边饧面，馅做好了面也饧好了

8、将面揉匀后做成小剂子

9、擀好后包入馅料

10、捏成两边不封口的锅贴

11、碗中加10g面粉加入100g清水和匀，然后加少许食醋和匀，面水就做好了，这是一锅的量哦

12、平底锅烧热后倒少许油将锅贴放入，煎至底层有黄嘎

13、倒入面水后马上盖上锅盖

14、转中小火，直到水分收干，锅贴底成金黄色即可出锅了