1、 鸡胗先用盐水洗净并浸泡半小时左右，切成薄片。加入料酒，姜丝腌半小时左右。
2、辣椒切段，葱姜蒜多切一些。
3、锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸香。
4、倒入辣椒翻炒。
5、倒入鸡胗，大火翻炒。
6、加入盐和酱油翻炒2分钟左右即可。
