爆浆蓝莓麦芬的做法

1、所需食材

2、金宝酥，黄油切小块室温软化，三样混合捏匀

3、抓捏成小颗粒状，冷藏备用

4、分蛋法，蛋黄依次加入10g 糖、玉米油、牛奶，低筋面粉，边加边搅拌均匀，放在一边备用

5、放蛋白的碗需要无油无水，打发蛋白，50g 糖分两次加入，蛋白打至拉出弯曲尖角状态

6、先盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，再加1/3蛋白，翻拌时注意从底部往上，不要画圈搅拌

7、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀

8、加入柠檬丝（一个柠檬外表皮量，预先用刨刀刮下）

9、加入一半蓝莓，拌匀

10、将面糊倒入模具中，8分满，表面放上蓝莓，撒上金宝酥粒，烤箱180度，15分钟

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图