超海绵🧀提拉米苏蛋糕的做法

1、准备大一些的盆： 4个蛋黄+20克糖，打发出细沫。 再加入65克色拉油，打发出泡沫 烤箱预热：上温140，下温150度

2、另外取个盆： 4个蛋白加一滴白醋+50g砂糖，打发蛋白出倒钩。 把蛋白分3次倒入蛋黄盆，用刮刀切着搅拌，从底部用刮刀切着搅拌！ 注意：千万不要用搅拌器哦～ 低粉60+可可粉15+速溶咖啡粉15 筛到上面的盆里，用刮刀切着搅拌！

3、烤箱上140度，下150度，烤35分钟 切三片，涂刷咖啡酒，凉凉。 最下面的一层，比模具切小一圈

4、准备马斯卡彭奶酪一盒，淡奶油一盒，蛋黄4个，吉利丁粉20克

5、提拉米苏的慕斯部分： ① 蛋黄3个用打蛋器打发出泡沫 糖50+60水，用小锅煮开，用电动打蛋器，边打发蛋黄边倒入一点煮开的糖水，一定要分多次，一点点的边倒边打蛋黄～！！否则蛋黄会熟的～ ② 另找个盆打发马斯卡彭奶酪250g 小碗里20克吉利丁粉和水40克融化搅拌好，倒入马斯卡彭奶酪里，充分搅拌然后，倒入①的蛋黄液里搅拌好。 ③ 打发淡奶油 用打蛋器打发奶油，把打发好的淡奶油分多次，搅拌到上面的盆里，用搅拌器，快速搅拌好！ 这样，提拉米苏的慕斯就做好了。

6、把做好的提拉米苏奶慕斯分三份， 一层蛋糕坯，一层提拉米苏慕斯， 一层一层的涂抹到蛋糕坯上面。 放入冰箱冷藏一晚凝固～～

7、冷藏好了，上面用筛子撒上可可粉。

8、第二次做的提拉米苏蛋糕～～！

9、超级成功～美味🤗