如何正确选择延年益寿的食物

1、核桃含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（A、B1、B2、C、E）、钙、磷、铁、镁、锰。有补肾助阳、补血益髓作用。

2、松子营养和药用价值都较高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，其脂肪为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸。具有滋补强壮、祛风通络、抗衰老的功效。松子发霉变质不能食用。

3、莲子是我们生活中常见的食物之一，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁、棉子糖，有补体虚、养心安神功效。

4、大枣含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素（A、幞洼踉残B1、B2、C、P）、胡萝卜素、微量的钙、磷、铁。大枣有补益脾胃，滋养阴血，对贫血、血蟛杆戛攉小板减少症有防治作用，久服轻身延年，俗语“天天吃红枣、一辈不见老”。

5、杏含有丰富的维生素A 及钙、磷。杏仁含有大量的蛋白质、脂肪油、碳水化合物和微量元素。此外还含有胡芎撒闩祈萝卜素、维生素B17、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和苦杏幡驵碧纵仁甙等。杏仁中含有大量苦杏仁甙，食用后经酶的分解生成苯甲醛等物质，这些物质，具有杀死人体中癌细胞的作用，因此，日常生活中，常食杏和杏仁，有防癌作用。

6、但杏不可多食，特别是杏仁，不可吃得过多，因杏仁中的苦杏仁甙经酶水解后，会释出氢氰酸，大量的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，使之不能传递氧，使组织细胞窒息，甚至使呼吸麻痹、死亡。