大闸蟹怎么吃

1、螃蟹用牙刷清洗干净，去除表面的泥沙和细菌，再用绳子绑好，使其固定，如图所示。

3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟；

5、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃，河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

7、吃蟹时，在开盖后要注意：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。