怎么做奶酪芋头卷

1、将芋头切成小块（本文中用的芋头是荔浦芋头，比一般芋头好吃容易熟）。

2、把芋头放在蒸锅上蒸20分钟左右，直至把芋头蒸熟。

3、在5g玉米淀粉里加入20g清水混合均匀，调成水淀粉。

4、将鸡蛋液打入碗中，用筷子搅拌均匀。

5、在鸡蛋液里加入刚才调好的水淀粉，混合均匀。

6、用筛子把蛋液过滤一下（为了过滤掉蛋液中的气泡 ）。

7、在平底锅上刷少许植物油，待锅有一点点热，就可以倒入蛋液。转动锅底，就能摊出圆圆的蛋饼了，小火慢煎，把蛋饼煎熟。然后摊好，出锅，放凉待用。

8、把蒸熟的芋头拿出来，用小勺压成芋泥，可以加入适量牛奶或者水，更容易压泥哦。

9、把做好的芋泥均匀地铺在鸡蛋饼上，芋泥铺满蛋饼后，再撒上奶酪碎。

10、把它卷起来，卷的紧实一些。最后把奶酪芋泥卷放回锅里，盖上锅盖，小火焖一下（一分钟左右就可以）。把芋泥卷切成小块就可以。