水煮鱼怎么做

1、先处理鱼，洗净，去头去尾，刀平着沿鱼尾处切下两边鱼肉，留下中间鱼骨，鱼骨剁块

3、接下来片鱼，肚子上大刺去掉

5、片鱼片，不要太薄，片均匀

6、清洗鱼片和鱼骨

8、加鸡蛋清接着朝一个方向拌

10、先烧热水烫熟豆芽，铺在碗底

12、放入鱼骨炒

13、倒入开水，煮5分钟，捞出鱼骨

16、连汤倒入铺好豆芽和鱼骨的碗里

17、撒上蒜末，辣椒面，干辣椒段，花椒

19、一碗麻辣鲜香的水煮鱼就好了，可以撒点葱花