猪肉香菇鸡蛋卷

1、胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。

3、将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。

5、加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。

7、用筷子顺时针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌垮樨怯礤匀就可以。

9、鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散

11、蛋液完全凝固之后，用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边，翻面，继续烙，使得蛋液完全凝固，一小会就好。

13、从一边卷起，卷好后，包口朝下。