茄汁大虾的做法

1、备好食材。

3、锅中放稍微多一些的食用油，油锅烧热，放入处理好的大虾煎炸至外壳酥脆，捞出控油。

5、依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬黏稠，调入盐，烂瘀佐栾这时候可以尝一下味道，太甜就放点醋，酸了就搁点糖。

7、快速兜炒，让汤汁基本都裹在大虾上即可关火盛出。