茄汁大虾的做法

1、先把虾洗干净，去须开背

2、放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟

3、˺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用

4、锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出

5、锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油

6、然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠

7、倒入炒好的虾

8、大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅

9、酸甜开胃的茄汁大虾就好了