純素主義~涼拌茄子

前兩天在網路上看到有人分享~涼拌茄子

材料:

茄子(2根) 300g

香菜(芫荽) 2大匙

沙拉油 2大匙

薑 1大匙

醬油膏 2大匙

冷開水 2大匙

辣椒紅油 1大匙

作法:1.香菜(芫荽)洗淨切末

薑磨成薑泥

2.沙拉油燒熱沖入香菜(芫荽)末中

3.醬油膏、薑泥、冷開水、辣椒紅油攪拌均勻

4.茄子切成4段再切成4份

水滾蒸8分鐘

5.取出蒸好的茄子

淋上調好的醬汁

再淋上香菜末

完完全全的一道素菜

辣椒紅油是之前[愛買]自己做的

許多的涼拌菜是少不了辣椒紅油

這幾天要找時間再來做一瓶辣椒紅油

自從去年台灣的食安風暴後

市面上的許多東西都讓人心驚驚

辣椒醬竟然沒有辣椒

這是個什麼社會啊

想吃還是要自己動手做

朋友啊

看完這簡單又小氣的料理

明天去市場不要忘了買茄子喔