酥皮五仁月饼的做法

1、把五仁馅拌好（白糖花生仁 南瓜子 葵花籽仁 白芝麻 核桃仁 白酒水玉米油 熟糯米粉）。

2、分成每个25g。

3、油皮：低粉200g、猪油60g、糖40g、水90g——100g（水不要一次全加进去，酾唐胱慝慢慢加到感觉差不多就可）。油酥:低粉120g、猪油60g。

4、油皮面团分成20g一个，油酥面团分成9g一个。

5、油皮包油酥，一共包了20个。

6、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

7、从上往下卷起。

8、90度旋转，竖过来。

9、再擀一次。

10、再从上往下卷。

11、这样卷好，放一旁醒一会。

12、大约醒15分钟。

13、取一个卷用擀面杖擀圆，中间厚，边缘薄。

14、包上五仁馅。

15、这样把边缘包紧。

16、收口朝下，放到烤盘上，烤箱175度预热，烤25分钟。

17、出炉了，欣赏一下吧。